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來台灣，吃美食

apin — Thu, 16 Nov 2006 09:50:19 +0000

「都帶這些外賓吃些什麼呢？」——常常有人問我。而的確，面對四面八方紛紛湧來的愛吃客，這也是越來越多好客的台灣鄉親們需得面對的問題。而經過多次經驗、加之蒐集訪客們的喜好與反應，我也確實漸漸累積了一套自己的「台灣美食觀光導覽行程」。
不知這份「台灣美食觀光導覽行程」的行程表能否開放索取……
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Yilan美食生活玩家 -聲明：關於292期《壹週刊》「部落格助我發」專題的數點澄清

darkbringer — Wed, 27 Dec 2006 14:32:36 +0000

多年來，接受媒體採訪無數，中間雖常偶有不盡相符之處，但由於同為媒體人，體諒相關工作者的辛苦，故多半選擇保持沈默；此次因與事實出入過大，非為單純「誤聽」、「誤解」所能解釋，不得不公開做出聲明。第一次的澄清動作，竟發生在不少昔日共事夥伴仍在的《壹週刊》，在此深表遺憾。
如果是天下或商周這種專門販賣「成功」的雜誌這樣子搞我是不意外，但是這次數字週刊會搞出這種飛機倒是頗為神奇難道這是一種傳染病？
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被遺忘的角落 - [剔牙集] 府城人的早餐

test0231502 — Tue, 22 Aug 2006 14:19:33 +0000

曾看過一句話「一個城市的人們對於飲食的態度，從他們對早餐的重視就可以看得出來。」從這個角度來看，多多少少可以瞭解台南人對於飲食的龜毛程度。
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虐待恁祖嬤

shine — Thu, 16 Nov 2006 08:33:45 +0000

從小氣媽那裡得到這個日本好貨這是日本一個老媽每天幫自己已經讀高中的兒子所做的便當因為每天一堆同學們都等著看他娘又幫他做了什麼便當讓他覺得吃便當是一件很虐待人的事情就像你在拉屎可是一堆人在廁所外面等一樣靠壓力爆炸大
前幾天新聞好像有看到
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[週末悠閑早餐] 法式吐司 The Classic French Toast

olivia — Fri, 12 Sep 2008 10:03:42 +0000

整個禮拜早上都吃炒雞蛋﹑玉米片﹑即食麵…等等﹐吃得有一點膩。今早做了較新的嘗試﹐就是小時候家裡常做的法式吐司。法式吐司來源不詳﹐但在美國是非常普遍的早餐選擇。法國人有類似的製法﹐稱為 Lost bread ﹐是將稍為過期的麵包沾上牛奶﹑雞蛋﹐再煎成金黃色。在香港也有類似的「西多士」下次跟大家作介紹。做法式吐司最好用比較乾的麵包﹐所以新鮮麵包如果放久了﹐做這個就最適合。
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美味的河流-傳統豆漿店發現之旅@冠鷲俯視的小屋

kkilikolotw — Thu, 15 May 2008 23:21:58 +0000

看到師父用傳統的方式製作所有的豆製品這些景像讓人愛極了飄在空氣裏的豆香老板娘彎著腰搯著一瓢又一瓢的豆漿動作加上氣味流暢的像是一首小曲
看到師父用傳統的方式製作所有的豆製品這些景像讓人愛極了飄在空氣裏的豆香老板娘彎著腰搯著一瓢又一瓢的豆漿動作加上氣味流暢的像是一首小曲
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請用海鮮淹沒我吧@冠鷲俯視的小屋

jason5219 — Sun, 11 May 2008 23:10:44 +0000

去了剛才的90元生魚片再來的90元另半邊的魚則做成金黃煎魚由於時節剛好肥美的魚片經薄油煎過外酥內軟一口咬下魚油滲入口腔所有的味蕾香氣上衝鼻腔個一個嗅細胞
一大塊的雨傘旗魚 180元半邊作成一大盒的生魚片看看肉色之鮮肉質的彈性入口的海洋好滋味就很難口述了
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如何把掉在瓶子裏的軟木塞拿出來

bloglife — Thu, 15 Mar 2007 11:22:50 +0000

喝紅酒或威士忌時，有時候會出現軟木塞拉不出來的尷尬情況。這時可以把軟木塞往裏推，當然這樣酒還是倒的出來，不過留在瓶子裏的軟木塞怎麼辦過去我老是覺得不把瓶子打破是不可能把軟木塞拿出來的，想不到解決方法這麼簡單。這招可以在酒吧或餐廳裏和人打賭用
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陽春麵主義

apin — Fri, 26 Jan 2007 03:39:31 +0000

大鍋要切割成兩個半圓，一邊熬湯，一邊燙麵條；老闆拿麵杓掀鍋蓋的架勢必須鏗鏘俐落；麵湯要清澈，麵條寬細不拘，重點是嚼勁；肉燥要甘醇，漂浮在麵湯水面，像璀璨的黃昏漁火，晶晶亮亮。
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甜蜜蜜之蜂巢蛋糕＠冠鷲俯視的小屋

hook2029 — Fri, 06 Jun 2008 00:34:09 +0000

烘烤時間特長的蜂巢蛋糕它名字的由來是因為形狀像蜂巢口感像蜂巢而且有濃濃的蜂蜜香在烘烤的過程中產生的氣泡在蛋糕體中衝出了一道道的空間看看它的縱切面
烘烤時間特長的蜂巢蛋糕它名字的由來是因為形狀像蜂巢口感像蜂巢而且有濃濃的蜂蜜香在烘烤的過程中產生的氣泡在蛋糕體中衝出了一道道的空間看看它的縱切面
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聽說有人擅自要將師大夜市改名為南村落 | Wraecca

shine — Sun, 05 Aug 2007 14:24:14 +0000

要不是我學過速讀，這樣有格調的文章還真看不下去。韓小姐十足享受著師大商圈（南村落）的生活，而我這十幾年來也是，但我不是文人，剛看完三百壯士的我現在非常想從軍去。
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[食譜]十分鐘搞定鮮檸檬薰衣草果醬

altsai59 — Wed, 21 Mar 2007 02:28:03 +0000

一日無意間發現Sally Schneider寫的 The Improvisational Cook 裡頭一道她在紐約名廚Mario Batali開的義大利餐廳Babbo所嚐到的驚豔鮮檸檬果醬配方如獲至寶的狂喜湧上心頭食材都是我廚房裡隨手可得的作法也很直接二話不說馬上奔到後院裡摘了兩顆Meyer檸檬太好了滿樹的檸檬等待垂憐呢書上介紹了果醬隨著香草和甜鹹味的增減可以做出的各式變化也提供不少配食的點子這書我極喜歡容後再來介紹一心只想著得到果醬奶油烤吐司救贖的我當然先試甜果醬囉
超簡單美味又健康的新鮮果醬食譜
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莎喲娜啦，料理東西軍

apin — Thu, 09 Nov 2006 04:00:22 +0000

日本停播消息傳來當口，順手翻查相關新聞，一般似乎普遍將節目停播原因歸罪外景主持人之一的醜聞事件；但我認為，《料理東西軍》之揮別螢光幕，絕非起於單一事件的觸發，而是大勢所趨、階段性任務已然完成所致。
看看日本，想想台灣，我們什麼時候會出現能夠引領當時代飲食潮流的電視節目？
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牛肉麵，殺了我－TOP30臥底試吃第一天

yukishana — Wed, 11 Oct 2006 11:03:45 +0000

2006年台北市牛肉麵節的臥底評審
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「男前豆腐店」--最man的豆腐!!

thecarol — Thu, 22 Mar 2007 07:52:15 +0000

2005年3月日本卻出現了一家以另類跟創意打破傳統的「男前豆腐店」。　　日文中的「男前」指的就是很有男子氣慨的意思，用中文來說也可以叫做「男子氣慨豆腐店」，有點「俗又有力」的感覺吧！
這可以說是最man的豆腐吧超想吃的「吵架至上湯豆腐小子」（喧嘩上等湯豆腐野郎）到底是什麼味道日本人太強了。
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日本傳統 - 如何正確吃壽司

shine — Sat, 11 Nov 2006 03:12:14 +0000

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晨光早餐@冠鷲俯視的小屋

molomilojj — Wed, 23 Apr 2008 23:28:03 +0000

麵包出爐的那一刻日出正好將雲朵染的璀璨上桌的香氣和Ketil Bjornstad的鋼琴聲迴繞於早晨的美好中
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{BBC/楊孟瑜}：台灣「小吃」打敗「故宮」！

kida501 — Wed, 13 Jun 2007 09:38:02 +0000

台灣故宮博物院裡的翠玉白菜，多年來吸引了無數觀光客，但如今可被別的菜色打敗了。根據台灣觀光局的統計發現，這幾年來，觀光客來台的主要旅遊景點排名，第一名都是夜市，第二名才是故宮（世界最高樓台北101大樓完成後，故宮又漸漸落在台北101之後）。而夜市最吸引人的是什麼呢，就是各式各樣的台灣小吃。
小吃就是要小小地吃，一攤吃過一攤地吃，親切而隨興地吃愛怎麼吃就怎麼吃。還有什麼比這更樂活的？
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關於麵包的筋度＠冠鷲俯視的小屋

molomilojj — Tue, 10 Jun 2008 23:29:24 +0000

麵包的個性決定於它的筋度在打麵團的過程中分散的原料慢慢的聚成麵團藉由搥打的力道和時間慢慢的出筋
麵包的個性決定於它的筋度在打麵團的過程中分散的原料慢慢的聚成麵團藉由搥打的力道和時間慢慢的出筋
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YouTube - 金門炒泡麵

shine — Wed, 09 May 2007 04:51:30 +0000

金門第四寶　炒泡麵吃到飽　阿兵哥懷念的戰地美食 2006 03 28 18 17 記者葉建雄／金門報導大家都吃過泡麵，一般吃泡麵都是用開水沖泡，不過在外島金門，泡麵卻有另一種吃法，而且是來金門當兵的阿兵哥們必吃的「戰地美食」，也就是雜貨店裡賣的炒泡麵，口碑做得好的，老兵還會交接給新兵，炒泡麵因此也成為金門阿兵哥退伍後最懷念的美食。金門有三寶，貢糖、高梁加菜刀，現在多一寶，阿兵哥炒泡麵吃到飽，看看一整班的阿兵哥擠在小吃店，點的清一色全都是炒泡麵。
金門群組組頭Tomasli 強力推薦
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圓山飯店300元便當(打開保證傻眼)

eric0212 — Tue, 07 Oct 2008 02:39:41 +0000

今年北醫牙校友大會在圓山舉辦中午訂的便當號稱新台弊300ㄟ懷著期待的心情打開便當打開後只能用傻眼來形容依成本計算圓山飯店的300元便當呵呵筷子　 2 元便當盒 3 元炒豬肉 3 元小魚乾炒肉絲　 2 元麻婆豆腐 2 元花椰菜　　 4 元茄子　　　 4 元雞肉 2塊 15 元飯　　　　 5 元圓山的標誌　260 元加起來剛好 300元當ㄆㄢ阿的感覺無價
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精選10家老字號西餐廳

lydia — Thu, 04 Jan 2007 09:48:49 +0000

在3、40年代最時髦頂級的西餐聽，經過時間的歷練後，如今已成為懷舊經典的博物館，不但珍藏了人們對美食的記憶，也收藏了許多人生命中溫馨浪漫的時光。
老字號西餐廳
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做點不一樣的事＠冠鷲俯視的小屋

mmitsugigitw — Mon, 09 Jun 2008 01:56:00 +0000

孩子隨意敲打著欄桿，欄桿隨意敲打著夜晚，一只只疲倦的手中升起低沉的烏雲。過去半年來，造訪小屋的遊客，對於我們烘焙的麵包和蛋糕，幾乎無不垂詢是否能夠提供宅配服務，經過反覆思量，我們決定著手嘗試一項計畫—捐出住房及烘焙產品配送營業額（不是所得）的百分之十，作為村子裡弱勢兒童的助學基金。
孩子隨意敲打著欄桿，欄桿隨意敲打著夜晚，一只只疲倦的手中升起低沉的烏雲。過去半年來，造訪小屋的遊客，對於我們烘焙的麵包和蛋糕，幾乎無不垂詢是否能夠提供宅配服務，經過反覆思量，我們決定著手嘗試一項計畫—捐出住房及烘焙產品配送營業額（不是所得）的百分之十，作為村子裡弱勢兒童的助學基金。
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巧克力中的藍山 - 委內瑞拉之Chuao巧克力

james1111 — Thu, 08 Feb 2007 09:56:23 +0000

Chuao被喻為當今世上首屈一指的夢幻可可產地，地位等同於咖啡裡的「藍山」；不僅每年產量極為稀少有限，價格更是衿貴不斐，且從幾年前起，更由Amedei全數獨佔，成為全球巧克力界喧騰一時的大事，也使Chuao系列巧克力成為Amedei旗下的代表性名品！
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Yilan美食生活玩家 - Blog四五六 : 東京行之五個「新」驚豔　

apin — Wed, 30 Jan 2008 05:01:50 +0000

故而在此再選一些張貼出來，與大夥兒簡單分享，去年9月末東京之旅所追之「新」裡頭，我的幾處難忘與驚豔：
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平民美食-方寸之間義式料理

austinlin811 — Thu, 07 Dec 2006 01:52:39 +0000

　　既然想要享受美食，當然就來點個最貴的，青醬墨魚義大利麵。說最貴也僅僅花費１４０元新台幣，兩個人用餐合計也不到三百元。　　首先上菜的，是一碗佈滿起士粉的濃郁洋蔥湯；巧克力隨手灑上了一些些胡椒，更添加湯品的美味。溫暖濃郁的湯頭讓身體頓時感到快樂。　　緊接著上菜的正是這餐的主菜～青醬墨魚義大利麵。黝黑的墨魚汁混和著一條條香Ｑ的義大利麵，上頭灑著點點的起士粉，如同黑夜佈滿星空般的美麗。還有松果與蒜頭點綴，色香味讓人難以與價位聯想在一起。　　飯後來杯香醇濃郁的義式咖啡，伴著音樂與廚師們閒聊。才知道原來老闆娘與廚師們都是由一流的義式餐廳出來自行創業。而這間小小的平價餐廳也剛剛在此起步，希望將美食能夠流入平價市場，讓大眾都能花少少的錢享受一流的美食。
真的很好吃喔推薦給大家
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鼎王麻辣鍋台北開賣啦

kidman — Mon, 05 Nov 2007 11:27:01 +0000

10 29 才開始試賣的鼎王台北分店位於光復北路上靠近南京東路的位置，由於是臨時起意，打去訂當天晚上的位子當然只有失敗一途，據說已經訂到凌晨了說不得只好快下班時派出一位苦命同事去現場後位。
這鼎王到底是有何能耐～之前能讓人特地從台北殺去台中？？
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再訪杏子豬排與日式蓋飯

cywang23 — Mon, 01 Oct 2007 16:19:10 +0000

杏子仍然保持著高水準的演出，不論是高麗菜絲與兩種沾醬的搭配、醃蘿蔔絲、米飯，都相當令人激賞。尤其是點套餐時，只要再加 60 元就可以有一杯飲料及甜點，算是相當划算的果然是好吃啊！這一團「炸海鮮」酥脆又不失原味，看似簡單，其實在米飯與醬料的搭配下，應該會是日式蓋飯店內中擁有相當極致表現的菜色吧！我找不到更多的形容詞來描述這一碗的美味，總之這一碗真的是蠻推薦的。
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[分享]黃西恩之超好吃的牛肉丸火鍋-恩德元

nai0210 — Tue, 05 Dec 2006 12:58:29 +0000

驚！這個味道！！太好吃了！！！每個人吃到第一口都大叫好吃，真的好新鮮阿我敢說撒尿牛丸也不過如此阿！牛肉丸鮮嫩有嚼勁，牛肉更是大塊軟爛好吃到我根本不拍了，好吃到我想去跟老闆握手說謝謝活著真是太好了！
雖然我不能吃牛肉，但有如此熱騰騰的照片可以欣賞還是覺得很棒，光看就覺得暖呼呼的！ D
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陽光派報 - 西班牙小酒館

xup6ru8ck6 — Mon, 02 Jun 2008 10:25:21 +0000

沒點酒或水，忘了有沒有點咖啡，最後結帳兩人的用餐費一共是一千多元，沒有想像的貴，只是也沒想像的道地但整体而言無論用餐環境或服務都算不錯的
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「土司女」創奇蹟：一人公司，土司迷遍全台 [愛戀65℃手作土司坊]：Xuite日誌

may — Fri, 19 Oct 2007 10:50:36 +0000

拜網路及宅配之賜，加上不斷創意研發，池上的年輕姑娘潘金秀單獨創業，靠著土司攻進苛求品質的老饕口裡，在鄉下創造出「土司女」傳奇，土司迷遍布全台。
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Airline Meals.net 全球各航空公司的機上餐介紹

shine — Wed, 05 Jul 2006 15:07:58 +0000

這個不錯
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吃拉麵不用去日本－赤鬼拉麵

cywang23 — Wed, 12 Sep 2007 16:10:20 +0000

果然有模有樣的，香氣撲鼻而來，已經有了良好的第一印象，接著就是喝一口湯來確認這家店的水準，一喝大喜，果然是一般台灣人會覺得太鹹但是吃慣日本拉麵的我們會覺得很濃郁很好喝的湯頭，店家的用心、堅持、功力，立即閃耀的光芒萬丈，讓人每一口都無法忽視啊！
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全台銷魂魯肉飯完整蒐集!!

kunghc — Sat, 21 Jul 2007 09:33:08 +0000

看了好餓啊
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中時部落格-想吃的美寶-牛肉麵的秘境、絕境與仙境

emma — Thu, 18 Oct 2007 10:48:32 +0000

從秘境陷入絕境，又從絕境跳進仙境，好吃的牛肉麵，不管有沒有牛肉麵節的加持，都令人回味無窮。
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適合咖啡居住的城市

james1111 — Sun, 28 Jan 2007 15:10:42 +0000

在我認為，咖啡的城市，不能太喧鬧、不要太繁華、尺度或規模不能太大，於是步調能夠從容一些、心情能夠寬朗一些，最好還帶有一點點舊時氣質、一點點悠閒氛圍、一點點淳厚感覺…… 在這樣的氣息裡氣氛裡煮出、飲下的，才會是一杯，愉悅自在舒坦的，朗朗好咖啡。
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若認同，請支持「枋山愛文芒果認養計畫」

basil — Fri, 19 Jan 2007 15:20:40 +0000

今年，「屏東環境保護聯盟」增加了「愛文芒果認養」的活動，讓消費者可以提前以實際行動來幫助有心從事有機栽培的農民。讓他們可以更無後顧之憂的投入這項，對土地對人類都好的農業行為。若是您有餘力，也願意支持這項活動的推廣，請閱讀以下的文章，並以實質行動讓有機的農業可以永續經營下去。
請支持台灣的有機農業，使其得以永續生存。
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跟著食物去旅行:我愛可麗餅 - yam天空部落

emma — Thu, 07 Jun 2007 06:09:00 +0000

精緻的可麗餅多半使用白麵粉加上蛋、奶油和鮮奶製作，有時會再加入一小杯西打或是啤酒增加光澤和鬆綿的口感。煎可麗餅要用厚的平底鍋，如此受熱才能平均。十九世紀中，法國人逐漸風靡於精緻的飲食時，新式的可麗餅掀起一股熱潮，至今不衰。不過在那時可麗餅之於法國人並非是速食或是零食的角色，而是餐後甜點。可麗餅成為街頭巷尾的攤販美味則是近幾十年的事。
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台灣也有好吃大阪燒--月島文字燒

kidman — Sat, 07 Apr 2007 07:14:54 +0000

店內的裝潢很簡單，昏黃的燈光加上日本舊式音樂，就好像到了日本巷弄間的小店一般；牆上的海報、小人偶、及各式裝飾品，也散發著濃烈日式風格。
喜歡日式風味的人絕對不能錯過喔大阪燒、文字燒、廣島燒日式炒麵都有喔！
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如何在家煎烤牛排 - 終極版：Thomas Wine葡萄酒漫談：Xuite日誌

garylin — Wed, 09 Apr 2008 17:20:07 +0000

我的食譜教學全記錄，有幾個特色： 1 你必須是很少下廚的料理新手，我對你才有價值；因為我是專教幼幼班的，如果是下班回家還能煮三菜一湯兼洗碗的超女，或是下午三點就開始洗菜切菜煲湯的主婦，那看我這些三腳貓伎倆真的是浪費時間。 2 跟我一樣有時間限制的人，看這些才有意義；如果你很有閑，那應該去學做一些正常的菜色，像是松鼠黃魚、冬筍烤麩、十香菜等等。 3 如果以上二點符合，那就來依照這份終極牛排食譜，烤一份牛排給全家人一起享用吧。
在家烤牛排是一大享受！
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來台灣，吃美食

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適合咖啡居住的城市

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