既然大家都說，三合一省時、省事、又省錢，但是看看HOW寫的「你還敢相信三合一咖啡嗎？」，我很誠心誠意邀請那些被三合一制約且難分難捨的人，可以耐住性子好好讀這篇文章，HOW已經把許多難懂的專業術語消化成易懂的文字，也因為毒奶事件，和我之前一直很介意的反式脂肪問題，我跟HOW提出一個想法，如果可以找到簡單的方法來取代三合一，那我們何不努力一下呢？
在回過頭來說說我自己的想法。這個決定基本上是一個三輸的決定，消費者很明顯的輸了，政府失去人民信任也輸了，守規矩的廠商跟不守規矩的都因為寬鬆的標準而混在一起，消費者無法信賴，因此也輸了。最愚蠢的決定莫過於此，不過卻是官僚常態了，悲哀。
金車公司回報，該公司摻有大陸產製奶精的產品，包括：伯朗咖啡系列咖啡粉曼特寧風味三合一、曼特寧風味二合一、藍山風味三合一、焦糖瑪其朵三合一、阿拉比卡三合一、法式香草三合一、奶茶等即沖飲料及easy cook快煮湯雞蓉玉米濃湯等8種產品
於是，最根本來說，是不是我們盡量不要喝即溶咖啡呢？
我去的那天是週二公休日，但是查普特還是很厲害的交涉讓我們去那邊逛逛喝咖啡，雖然我現在不能喝咖啡，所以我是去純湊熱鬧的。但剛好遇上他們在做內部陳設調整與做牆壁圖畫的進度。詳見：結繩記事，部落客的編織技和[Detail] 神在細部裡：生態綠壁畫施作。查普特把手機交給MODA玩耍，回頭問了HOW和MIFFY能否拍照後拿出相機開始拍，而我也拿出MOLESKINE開始畫，就完成了以上以下的塗鴉。
貓果然如是真的太厲害了，畫的畫都超可愛的啦～
基於強化台灣第一家公平貿易咖啡門市內裝的緻密計畫，在幾個月前How就邀請Miffy在生態綠的牆壁上作畫。不過因為距離和時間因素，一直到部落客散漫的裝潢工班與結繩紀事完成為止，生態綠的牆壁仍然留著一片空白。直到這個星期二，才有時間來實地施工。
生態綠咖啡店是 twitter 朋友間另一家很熱門的咖啡店（之前寫過的淡水有河Book也是一家），也是一家既有社會理想，又有好產品的公司。他們強調「社會公義」與「環境保育」，店裡經常性地舉辦工作坊課程，推廣「公平貿易（fair trade）」，鼓吹消費者透過「消費」來促進貧窮農國經濟邁向獨立的理念。
在公平貿易的體系裡，同一棵咖啡樹、同一棵可可樹、同一株棉花、茶樹，結出來的果子命運大不相同，有的果子很幸運的賣給公平貿易商，農民拿到比較好的價錢，可以大部分的果子還是進到自由貿易市場，由期貨市場來決定價錢。所以，公平貿易認証，認証的不是產品，而是每個交易主體之間的買賣關係是否公平，「透明」是判定交易關係中最重要的精神與原則，每一個交易的環節需要稽核的重點也在此，否則進一噸、賣十噸(其他九噸也驗不出來)，不但傷害農民利益，也傷害消費者感情。 聽到認証，或許很俗氣，但那是個運動發展的軌跡，就如同我昨日所說，「公平貿易」這四個中文字，大家都認識，但如果不了解這個運動發展的軌跡與歷史課題，就會無法分辨到底公平貿易要公平誰。
端午節連休，到大學同學mason家作客，品嚐他用自製冰滴咖啡機做出來的冰滴咖啡，味道很不錯，不輸外面咖啡店賣的。 豬老大看了也想自己搞一台來玩玩，於是動手做了一架自製冰滴咖啡機。
太神了～～～～～～～
不好意思，這篇該算廣告吧，但是很開心的跟大家介紹一下，生態綠的新咖啡產品「隨身掛耳包」開始販售嘍。感謝How在論文口試期間，拼死拼活的設計了貼紙，讓生態綠的隨身掛耳包能順利誕生。（希望未來有一天有機會幫它慶生說，如果它可以順利存活的話….）
全球公平貿易運動已經發展4、50年了，然而亞洲地區除了日本之外，公平貿易運動的發展卻是近年在香港的帶動下才有了一點聲音。兩年前，因為樂施會的關係，香港也開始推動公平貿易，在短短兩年內頗有成果，今年5月10日世界公平貿易日，香港成立了Hong Kong Fairtrade Association，一個有10個成員的公平貿易推廣組織。未來公平貿易在亞洲地區將有很大的空間需要我們繼續努力。而同樣是華文地區的國家，台灣在亞洲公平貿易運動當然不能缺席，身為台灣第一個公平貿易的平台，我們參考香港的經驗或許獲得更多啟發。
本週五晚上19:00-21:30，在主辦單位OURs的籌備之下，林正修將在生態綠與大家交流，用不同的觀點來討論在川震之後，中國社會30年來的變化了什麼，我們又應該除了援助之外，能做點什麼？該做些什麼？汶川的災難是否可能成為走向民族和解與社會的起點呢？ 生態綠敬邀大家踴躍參與。＊本座談完全公益性質，故未收取場地費，並備有公平貿易茶水供大家自取。如有其他消費請自行結清，本店未設低消。
『公平咖啡這構思看起來不錯﹐消費者在喝咖啡之餘又可以作善事。只是有一點我想不明白﹐既然已經減去中間人的利潤，為什麼公平咖啡還會比普通咖啡更貴呢﹖ 原來公平咖啡的背後的事實真相﹐是絕對不公平的貿易保護主義。傳統的咖啡商人﹐為求增加利潤保護既有市場﹐利用消費者的善良心理﹐去擊打新加入的競爭者。他們巧立明目﹐成立公平咖啡的評審制度﹐讓消費者誤以為買公平咖啡可以幫助窮人。事實上公平咖啡的標則很簡單﹐就是每磅咖啡豆要以不少於$1.26美元向咖啡農購入﹐即是大約市價的兩倍。可是標準中沒有指明﹐咖啡農有義務把多出來的收益分給農場的工人﹐我們多付出的錢﹐很有可能沒到達最需要的人手裏﹐只是養肥了地主。』
這篇文章很適合當作公平貿易Q&A的踏板喔(笑)
『很多人都會質疑，公平貿易真的能讓小農受益嗎？錢真的有進入小農的手裡嗎？』嗯，對，雖然有成千上萬的公平貿易生產者都說他們受到公平貿易的幫助，但是這些都遠不及一個農夫面對面的跟我們確認來的震撼。他真的笑開懷了，他說，過去，他們真的很窮，加入公平貿易組織之後，他的生活（品質）真的比較好了，他不但拿到比較好的價格，他們家那邊本來只有一個廁所大家共用，現在多增加了一個，最重要的是，他的小孩可以接受教育，他覺得他看到了未來，他甚至用了『terrific』來形容他的開心與滿意。
在不同的禮拜五下午，中山女高社科資優班高一、高二的學生分別在林老師與姚老師的帶隊下來到生態綠工作坊，上公平貿易與咖啡的課。在開幕不久，社科資優班的林老師與姚老師就到生態綠來，在一開始不知道彼此背景的情況下，我們聊著公平貿易，於是就開啟了這樣的機緣，我們非常開心的承接了。
30cc，卻滿載著厚厚的Crema， 一口喝下去，豐富回甘的潤喉感， 整個就是High到不可遏止... 原來...這就是傳聞中的「醬油膏」！
在新堀江169茶亭仔阿惠的牽線下，7、8兩日，我們有了在信義計劃區百貨公司中心區擺攤的機會。而這個活動，是台灣青社所舉辦創『意識』集，邀請任何與人權有關的作品來擺攤展示，這讓我們第一次有這樣的機會走到街頭上，為公平貿易發聲，所以我們很珍惜。意外的巧合，我們的攤位正對著星x克店面。
西德霍夫說,解決世界糧食危機的出路在於為農產品創造一個公平的貿易條件。全球糧食漲價受衝擊最大的是發展中國家的窮人。根據世界糧食計劃署原先規劃,他們今年夏季要為7000萬人提供糧食援助,但由於世界的糧食價格上漲,他們要完成這一任務,預算缺口7.5億美元。 他說,去年3月亞洲市場上米價每噸為260美元,而數天前每噸超過了1000美元,價格漲得離譜。世界糧食計劃署已呼籲各國增加捐贈,但即使資金到位,也有可能出現拿錢買不到糧的局面。一些國家出於對糧食危機的恐慌對糧食出售採取了保護措施,糧食市場出現了有行無市的局面。
這部片的主要場景，在衣索比亞（Ethopia），講到這個國家，大家可能就會聯想到乾旱與飢荒，其實衣索比亞是咖啡的誕生地，衣索比亞人飲用咖啡的歷史已經有3000年，從16世紀開始出口咖啡，在衣索比亞，咖啡農的人數高達150萬人，咖啡的出口量佔衣索比亞總出口量的65%，境內有1500萬人倚賴咖啡維生。 (衣索比亞的咖啡農在收成後會舉辦慶典，希望咖啡價格上漲) Oromia的咖啡農從衣索比亞的中心雨林區一直到西南部，栽種高度在1500-2000英呎之間，Oromia目前有74個咖啡莊合作社，其中有11個在2000年5月正式取得授權，加入國際公平貿易組織。這些公平貿易合作社代表著8963個咖啡農，每年生產3000噸的咖啡。
試想想以下的劇情： 貧窮國家的人種植與製造東西，賣給富裕的國家的人，然後貧窮的人逐漸脫離貧窮。聽起來像是個合理的交易不是嗎？但為什麼沒有發生呢？ 答案是因為世界貿易的不公平。 到底怎麼回事？ 主導各國如何進行國際貿易的世界貿易組織（WTO）事實上由富裕的國家支配著，並且制定的規則讓邊緣國家永遠是輸家。而且富裕國家還有雙重標準—迫使更窮的國家遵守他們（富裕國家）自己都不會遵守的規則。 結果…貿易奪走了貧窮者該有的生活、並且讓他們一直在貧窮的陷阱中惡性循環。
既洪雅書房、小小書房、新堀江169茶亭仔之後，淡水的有河book也在五月初加入支持公平貿易的陣容。
聯盟更近一步公佈違法的25間店面的店名及違法事由，其中普遍存在著85度C獲利的六大事實，分別是：一、試用期不適用勞基法，時薪不足95元；二、上班打卡制，下班責任制，加班不加薪；三、不是正職不用勞健保；四、沒有勞退金或是由應付薪水裡扣除，不額外提撥；五、轉正職後，時薪更低；六、占用騎樓，侵害路權。以上事由已經分別違反了勞基法第21條、24條，勞工保險金條例第24條，以及勞退金條例第6條。
公平貿易標籤是一套認證體系，方便消費者辨識符合公平貿易標準的商品，背後代表的是全球公平貿易標準與組織的整合。早期各國公平貿易組織各自核發所屬的公平認證標籤，但是卻產生標準不一，資源分散與資訊複雜的問題。於是彙整標籤的需求促成12個隸屬於各國的公平貿易標籤認證組織於1997年達成共識，共同成立一個負責制定全球公平貿易標準的國際公平貿易標籤組織（Fairtrade Labelling Organization International, 簡稱FLO），以及一個由FLO分出來、負責監督審計的公平貿易認證組織（簡稱FLO-CERT），並於2002年發起了一個新的國際公平貿易認證標章（International Fairtrade Certification Mark），成功的統一了全球公平貿易認證的標準，更大大的提高了公平貿易商品在通路的能見度與信任感。
歐美已行之多年，尤其自1997年國際公平貿易標籤組織和國際性標籤制度成立之後，使得公平貿易商品易於讓消費者辨認，得以進入主流市場銷售，雖然其銷售仍在市場上佔有極少的份量，但這十年來，其銷售量已大為增加。 雖然現在公平貿易已成為另一種具有責任的貿易潮流，而且也已發展出全球性的組織，但最初概念起源卻是單純的關懷與愛心，早在1946年，門諾互助促進會(Mennonite Central Committee)這個宗教團體的一位義工，Edna Ruth Byler小姐在拜訪促進會在波多黎各的一個縫紉班時，發現當地婦女有編織這方面的才藝與天份，也了解到無論她們多麼努力，生活依然極度困苦。 因此，她開始陸續攜帶當地的織品回美國銷售，並將銷售所得直接給予當地的這些編織團體。
當演唱會的鏡頭移近到酷玩樂團（Coldplay）主唱Chris Martin猛烈敲擊鋼琴的手時，手背上隱約看到一行字。別以為這是歌單的小抄，這幾個字是：“Make Trade Fair”（追求公平貿易）。 從2002年開始，當總部在英國的慈善組織樂施會（Oxfam） 開始發動這個議題時，酷玩就是他們最有力的活動代言人。一開始，Chris Martin對這個議題一無所悉，但在Oxfam邀請下去了一趟海地和多明尼加，實地考察農民如何在不公平的貿易規則下受到全球化的負面影響後，他們決心要積極推動這個議題。
