馬鈴薯最新書籤
10 天前 
炒馬鈴薯 @ Easy Life。 :: 痞客邦 PIXNET :: 
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Yvonne 收藏於 2008/12/29
第一次吃這道炒馬鈴薯，出於泰北美斯樂旅館小妹的廚房，也是她的拿手菜之一，材料簡單卻非常好吃！炒馬鈴薯的做法很多，我喜歡這樣的方式 : 把油都收乾後，加點辣粉，吃起來稍微辣辣的很過癮！
材料 :
馬鈴薯兩顆、蔥、蒜、辣椒粉、胡椒、鹽巴
做法:
1. 將馬鈴薯去皮後切絲。
2. 放入滾水稍微燙熟，但不能完全熟透，否則會爛掉。
3. 蒜切片、蔥切末備用。
4. 熱油鍋，將蒜片放入鍋中爆香，加入馬鈴薯條放入炒。
5. 炒熟後，放入蔥末、少許鹽、胡椒粉、辣椒粉，一直炒到油收乾即可。
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12 天前 
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25 天前 
韭蔥薯蓉湯 【經典西餐美味湯】Leek & Potato Soup - 簡易食譜
韭蔥薯蓉湯 【經典西餐美味湯】Leek & Potato Soup - 簡易食譜
基絲汀 收藏於 2008/12/15
韭蔥（leek）是法國和蘇格蘭著名傳統的薯仔湯所用的主要材料。原版法式有洋蔥，而新進蘇格蘭式就不落忌廉。基絲汀這次弄的湯，可說是簡化法國版和加料蘇格蘭版的混合體。呵呵～
韭蔥（leek）是法國和蘇格蘭著名傳統的薯仔湯所用的主要材料。原版法式有洋蔥，而新進蘇格蘭式就不落忌廉。基絲汀這次弄的湯，可說是簡化法國版和加料蘇格蘭版的混合體。呵呵～ 繼續閱讀...
韭蔥（leek）是法國和蘇格蘭著名傳統的薯仔湯所用的主要材料。原版法式有洋蔥，而新進蘇格蘭式就不落忌廉。基絲汀這次弄的湯，可說是簡化法國版和加料蘇格蘭版的混合體。呵呵～繼續閱讀
37 天前 
二焗馬鈴薯【軟綿濃郁】 - 簡易食譜 
二焗馬鈴薯【軟綿濃郁】 - 簡易食譜
Yvonne 收藏於 2008/12/02
馬鈴薯怎樣弄，也覺好味。烹調的方法多得很。今天來試試這個二焗馬鈴薯 Twice Baked Potatoes，顧名思義，把馬鈴薯烤兩次； 讀出的音也像『易焗馬鈴薯』（粵語），很有趣。可想而知，非同一般的烤馬鈴薯，要花點心思才可。外國人很喜歡吃這道菜。但要比普通烤馬鈴薯多了一層功夫。話雖如此，方法還算簡單易做，一定成功和美味。如果沒有時間的話，可用微波爐，縮短很多時間，效果一樣香口。
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53 天前 
小小米桶的寫食廚房 - 簡單出好菜 --- 煮鮪魚馬鈴薯
小小米桶的寫食廚房 - 簡單出好菜 --- 煮鮪魚馬鈴薯
Yvonne 收藏於 2008/11/16
起日式料理
一般的印象就是生魚片、壽司、或蓋飯之類的
對於我來說，日式煮物卻更加的吸引我注意
像是 昆布佃煮、牛肉馬鈴薯煮、南瓜煮、或是蒟蒻加上筍子、牛蒡之類的煮物
通通都是我很喜愛的日式煮物
這道煮鮪魚馬鈴薯 是我在日本旅遊時吃到的
本身我對於罐頭鮪魚就蠻喜歡的
搭配上煮的有點鬆、又不太鬆的馬鈴薯，真的是蠻好吃的喔.....
今個就跟大家分享這道簡單又美味日式煮物
希望 大家會喜歡
67 天前 
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋/Potato Pizza Pocket-MASAの料理ABC-
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋/Potato Pizza Pocket-MASAの料理ABC-
MASA介紹馬鈴薯食譜-我本來想要做Lyonnaise Potato [里昂洋芋] 後來想到不一樣的做法. 這樣子吃也不錯, 看起來一個扁扁的煎馬鈴薯片. 切開裡面有 Surprise!!
69 天前 
[簡單健康的小吃] 烤厚身薯條 Baked Potato Wedges
[簡單健康的小吃] 烤厚身薯條 Baked Potato Wedges
原文來自 Think YUM!
Think YUM! 收藏於 2008/11/01
上次在「輕鬆減磅, 嘗試替換飲食材料」一文跟大家分享過以烤薯條代替油炸的薯條。
烤厚薯跟油炸的薯條一樣美味﹐但少了那份油膩感﹐很適合作為配菜之用。馬鈴薯在油炸的時候可能會產生致癌物質﹐所以油炸薯條都是「少吃為妙」。
以下是製作烤厚身薯條 (Baked Potato Wedges) 的方法﹕
83 天前 
沙拉食譜-生春卷明太子馬鈴薯沙拉 香草美奶滋醬-MASAの料理ABC- 
沙拉食譜-生春卷明太子馬鈴薯沙拉 香草美奶滋醬-MASAの料理ABC-
from http://www.masa.tw/
大家不好意思, o( _ _ )o最近我又忘了我的BLOG的TITLE.. 減肥食譜. Anyways, here I go..我這次想要做一個用馬鈴薯的前菜,. 上次我有提過馬鈴薯裡面有物質叫“GABA” (請看這裡) 它是對減肥很... ...
大家不好意思, o( _ _ )o最近我又忘了我的BLOG的TITLE.. 減肥食譜. Anyways, here I go..我這次想要做一個用馬鈴薯的前菜,. 上次我有提過馬鈴薯裡面有物質叫“GABA” (請看這裡) 它是對減肥很...
90 天前 
漢堡肉食譜-起司漢堡肉&迷迭香馬鈴薯泥-MASAの料理ABC-
漢堡肉食譜-起司漢堡肉&迷迭香馬鈴薯泥-MASAの料理ABC-
我家的Rosemary (迷迭香)看起來很健康. 很香. 聞道就開始想用這個要做什麼呢? 我今天已經決定要吃漢堡肉,但是配菜還不知道, 用馬鈴薯和Rosemary,,有人已經知道了吧!!
93 天前 
薯條食譜-超簡單!和風薯條-MASAの料理ABC-
薯條食譜-超簡單!和風薯條-MASAの料理ABC-
薯條做法很多. 先低溫炸, 再高溫炸. 先煮好, 把它冷掉再高溫炸. 先沾粉, 再炸. 帶皮, 去皮. 很多人有不一樣的 Style. 它是哪國家的菜? 我們日本人叫 フライドポテト（Fried Potato）但是,在美國他們叫 Fr... 繼續閱讀...
薯條做法很多. 先低溫炸, 再高溫炸. 先煮好, 把它冷掉再高溫炸. 先沾粉, 再炸. 帶皮, 去皮. 很多人有不一樣的 Style. 它是哪國家的菜? 我們日本人叫 フライドポテト（Fried Potato）但是,在美國他們叫 Fr...繼續閱讀
108 天前 
兩步驟簡單做出好吃的脆皮軟心薯塊 | 小熊與廚房的非常關係
兩步驟簡單做出好吃的脆皮軟心薯塊 | 小熊與廚房的非常關係
〔沒想到先生］ 收藏於 2008/09/22
這個做法很有意思，也是非常好的做法，大家真的可以試試。
吃起來外皮比薯條更脆，裡面的馬鈴薯幾乎成泥般，
一擠壓就會從酥脆的外皮中擠出來的棉細柔軟的內心，
很好吃的烤薯塊，而且家裏只要有小烤箱就可以做了，
不用油炸就可做出好吃的脆皮軟心薯塊。
群組： 170 天前 
馬鈴薯泥沙拉食譜
馬鈴薯泥沙拉食譜
梅世晴 收藏於 2008/07/22
一、美國馬鈴薯2個洗淨去皮後，每一個切成三塊，差不多大小的塊狀，放入鍋中加水煮開，再 轉小火煮約20分鐘，水淹過馬鈴薯4分之3即可。
二、白煮蛋：用另外一個鍋子煮白煮蛋，將生雞蛋放入鍋中，加冷水，水淹過雞蛋，以小火煮滾 (避免水滾時，蛋會互相碰撞而破裂) 約15分鐘，撈起浄泡於冷水中冷卻 (蛋殼較好剝)，等涼了再撈起輕敲裂紋剝殼，將蛋白及蛋黃分開備用 (可多煮幾個)
媽咪的超詳細馬鈴薯泥沙拉食譜。每個步驟都有仔細的說明唷，讓你不會做菜也能Step by Step ...
媽咪的超詳細馬鈴薯泥沙拉食譜。每個步驟都有仔細的說明唷，讓你不會做菜也能Step by Step
255 天前 
香烤洋芋 - 人間仙境紐西蘭美女的家 - udn部落格
香烤洋芋 - 人間仙境紐西蘭美女的家 - udn部落格
Yvonne 收藏於 2008/04/28
6個……馬鈴薯，刷洗乾淨
橄欖油
鹽和新鮮研磨的黑胡椒
1/2杯…… grated cheddar cheese
餡料︰
1份……火腿，切碎
2支……蔥，切粒
250g …… cottage cheese
2大匙……蕃茄醬
2大匙……新鮮的巴西利 ，切碎
做法:
1.烤箱預熱至220度C，將馬鈴薯擦上油、鹽、胡椒粉，用烤肉叉子把每個馬鈴薯刺2- 3次，然後放在烤盤上烤約1小時或至熟軟。
2.將馬鈴薯從烤箱取出， 然後在每個馬鈴薯上方切開挖洞，將挖取出的馬鈴薯壓成泥，再混合餡料加入鹽和黑胡椒 。
3.將馬鈴薯混合物填入馬鈴薯中心裡，上面放一些 cheddar cheese，再烤約10分鐘或金黃色。
373 天前 
Clean Living@Mao Bao:【料理】日本家庭料理便當 - 樂多日誌
Clean Living@Mao Bao:【料理】日本家庭料理便當 - 樂多日誌
準備辦公室便當的最高指導原則是方便簡單，最好是一個主菜加飯就打發一餐，咖哩飯、麻油鷄飯、肉絲炒飯、油飯、水餃都是我們曾經上過的菜，今天我要做的是日本的家庭料理-馬鈴薯燉肉/玄米茶飯，會選這道菜的最主要原因是因為上星期的火鍋聚會剩下了大量的豬肉片，基於勤儉持家不暴殄天物的環保原則，這道菜很自然的勝出，當然還有個非常重要的原因是因為簡單好料理！
群組：Clean L...
379 天前 
Roasted Potatoes & Carrot with Garlic & Herbs 香烤馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜瓣
Roasted Potatoes & Carrot with Garlic & Herbs 香烤馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜瓣
原文來自 海豚公主 Ri...
endeavor 收藏於 2007/12/26
馬鈴薯去皮，胡蘿蔔不用去皮。
其實我平時烤馬鈴薯是連皮烤的，但今次想營造出鬆脆的表面，所以特地學大廚們把馬鈴薯去皮，還要使表面的肉肉有點鬆鬆的。
香烤馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜瓣 ...
香烤馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜瓣
490 天前 
積雪當天然冰箱 馬鈴薯變更甜
積雪當天然冰箱 馬鈴薯變更甜
yuchin 收藏於 2007/09/07
時間已經進入9月，北海道還是看得到還沒融化的積雪，不過可別小看這些雪堆，因為它們就是天然的冰箱；打開埋在雪堆裡的木箱，3月10日就收成的馬鈴薯，在攝氏1度的低溫儲藏下，竟然就像現採的一樣新鮮。日本農夫：「就算保存超過4個月，狀態還是很不錯。」
切開馬鈴薯一看，金黃色澤讓人食指大動，最特別的是，比起畫面左方的新鮮馬鈴薯，雪藏馬鈴薯口感更好，用甜度試紙進行檢驗，雪藏馬鈴薯立刻變成代表「很甜」的綠色。
這是因為馬鈴薯在低溫儲藏下，糖份也會跟著產生變化，用雪來讓馬鈴薯冬眠，果然種出來的馬鈴薯，甜多了。問卷調查人員：「如果覺得沒有甜味，請勾選『不甜』這一欄。」
經過200人試吃，雪藏馬鈴薯在甜度、口感兩個項目，遙遙領先其他品種，雖然賣相不是很誘人，吃過的民眾還是大力推薦。消費者：「比起其他馬鈴薯，不但甜度較高，而且口感也很綿密。」
想出這個「雪藏計畫」的建設公司，對於實驗結果非常滿意，打算再接再厲，要把北海道的大雪，變為妙用無窮的環保冰箱。
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