引述 :『洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效，家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。 』

引述 :『新年新氣象，Maggie也花了一點時間把"家"重新布置一下，期待為各位帶來好的心情～也祝福各位新年快樂！拋開08年一切不順心！讓自己開心喔！許多人在不開心的時候，都會藉助"吃"來平衡自己的情緒，但是吃多了垃圾食物，只會增加自己身體的負擔，小心得不償失啊！如果～還是覺得好想吃，就來看看康健雜誌中這篇報導吧！10種快樂食物，幫助你吃得開心，身體也健康～』

引述 :『有些人以為動物性油脂不能多吃，但是植物性的油多吃沒關係，其實不論是動物性油脂或植物性油脂，所含的熱量是一樣多的，只要超出身體所需要的熱量之後，一樣會累積成體脂肪增加體重。』

引述 :『"由於煮熟的蔬菜不易存放，沒有立即食用會失去原有風味，所以即食性的煮熟蔬菜難以打入一般消費市場。漢光果菜生產合作社主席廖丁川與友人改良「隧道式蒸氣注熱」系統，會釋放出攝氏二、三百度的蒸汽分子，以快速高溫蒸熟技術，瞬間殺菌並熟化，不僅蔬菜不發黃，增加清脆口感，同時完整保留蔬菜原味。"...這東西好像不錯~』

引述 :『雲南破酥包是明朝年間流傳的廣泛的包子，師傅在高筋麵粉發酵時，已經巧快速的手工搓揉均勻再行桿薄，在塗奶油並加特製餡料。店主人李小姐表示，麵團需經過三次發酵，因製作過程費時費工，是在坊間也不易吃到的手工包子，破酥包的外皮呈現出一層層的特色，細緻鮮香，餡心質軟鮮美，現點現蒸，廣受客人的喜愛。 』

引述 :『料理食物使用調味料，主要的目的是增加食物美味、口感、提升對食物的接受性及保存食物等。由於科學的進步，近些年來，市面上的調味料及添加物的種類繁多，導致人們的味覺遲鈍、口味變重、及不當的攝取而影響身體的健康。 』

引述 :『誰說補血一定要靠豬肝！？許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。以下，將介紹幾種常見的補血食物： 』

引述 :『來到花蓮，可別又以為只有「扁食、麻糬和公正街包子」！今天要來和大家介紹的是比番仔火還火的「賀川壽司屋」啦！究竟有多夯咧？不訂位肯定吃不到，要訂位還要有撇步，曾經打了三、四次電話的我，可是吃足了閉門羹，還以為老闆休息、曾經還有一次殺到現場，沒想到竟然公休啊~~害我含淚而去。 這次多虧學弟先探聽好消息，很順利地訂到位子，大家撟好時間後，事不宜遲馬上殺過去啦！到時店內已經有八分滿，再加上我們六人，那真是對不起後面來的客人了~只好隔著玻璃看著我們大啖美食啊！』

引述 :『當黑心食物流竄，你如何吃到真食物？跟著主廚阿正、毒物專家林杰樑與太太譚敦慈一起去買菜，看毒物專家如何選購無毒的食材，為家裡的餐桌安全把關；主廚阿正如何買到新鮮的材料，煮出一道道美味料理！ 』

引述 :『13種讓你愈吃愈瘦的食物 1 奇異果：奇異果除了含有豐富的維他命C，其纖維亦十分豐富，可以增加 分解脂肪的速度，避免脂肪屯積過多。 2 蛋：蛋的維他命B2有助於去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他 命B1可以去除身體多餘的肥肉。 3 葡萄柚：葡萄柚卡路里極低，多吃也不會肥，而且含有豐富的鉀質，有 助減少身體脂肪和水分積聚。 4 蘋果：蘋果含有蘋果酸，可以使代謝加速，且它的含鈣量比其他水果豐 富，能減少下半身脂肪及水腫的情形 5 番茄：新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，生吃效 果更好！ 6 蒟蒻：蒟蒻完全不含脂肪，它含有豐富的植物纖維，可以使下半身的淋 巴暢通，防止腿部腫脹。』

引述 :『食物過敏和不容忍 定義和成因 Food allergy is often mistaken for food intolerance. 食物過敏往往是錯誤的食物不容忍。 It is important to note that allergy is only one of a number of possible reasons for food intolerance. 重要的是要注意，過敏只有一個了一些可能的原因食品容忍。 Food intolerance can be defined as a condition where particular adverse effects occur after eating a particular food or food ingredient. 糧食容忍可以被界定為特定條件下發生的不利影響後，特別是吃了食物或食物成分。 Genuine food intolerance is different from psychologically based food aversion, where a person strongly dislikes a food and believes that a food produces a particular reaction. 真正的食品不容忍不同的心理基礎的糧食厭惡，如果一個人堅決不喜歡的食物，並認為糧食生產特別的反應。 』

引述 :『這是Jackzq老婆反應，我親自去買來求證的(在中海康成外的超市)...... 因為Jackzq他們已吃下肚。 連這種類似"吻仔魚"的小魚(白飯魚)都有假的...因該是用灌香腸式是做出來的 外皮是PE膜，內餡看來像果凍或膠，不仔細看還看不出來~~還有魚腥味.. 我用水煮魚都不會變色(還是透明) 煮久一點PE膜會炸開內的"膠"會露出........』

引述 :『魚，麥片，優格，茶葉等都是十分健康的食物，但是經過了食品加工製造後，可能反而變得對人體有害，一個最基本的原則就是，食物經過越多道加工，其健康程度將隨之降低。真正健康的食品不會出現成分、原料等加工過的標示，因為它們本身就是最原始的食材。以下將為各位帶來十種經過處理變成「壞食物」的例子』

引述 :『讓我們來看看，食物如何傳達一個不可思議的故事給我們看！』

引述 :『我們這些留學生在美國待了一陣子後，回家鄉吃飯都會發現食量真的變大不少，從前吃得很飽的餐點有時候變得不太飽了。我在台灣和朋友聚完餐，常常吃了一份簡餐後，回家路上還得溜進小巷子裡偷吃魯肉飯等才能勉強充饑，回馬來西亞度假後，因為物價實在便宜太多了，而且是難得的家鄉口味，有時候乾脆厚臉皮叫個兩三份來吃。』

引述 :『Michael Pollan在兩年前出版了廣受好評的The Omnivore's Dilemma（《到底要吃什麼？》），問了一個很重要的問題：「我們吃的到底是什麼？」，我相信一定有不少人接著問他道：「那我們到底要吃什麼？」，所以他又在今年初出版新書In Defense of Food: An Eater's Manifesto來回答這個問題。和The Omnivore's Dilemma有趣的偵探推理方式不同的，In Defense of Food是相當平鋪直述，讀起來的樂趣太不如前者。不過，就實用價值而言，後者勝過前者。』

引述 :『The Omnivore's Dilemma的書名很好，因為既然人類幾乎什麼都可以吃，那麼在美味、健康、營養等多重考量下，要吃些什麼以及如何料理，反而成為困難的抉擇。但是在工業化社會細究這個問題，卻又會發現數之不盡的食物，似乎只是少數幾個選項的各種變體，我們的選擇空間其實一點也不多。The Omnivore's Dilemma分為三大部分，第一部分探討工業化食物，第二部分探討有機食品，第三部分則是作者的親身體驗。』