引述 :『隨手關水關電，做好資源回收，減少消費，多使用大衆運輸工具，減少空調的使用……甚至只要少吃一點肉，都能替地球減碳呢。真的，只要一人一天不吃肉，就能減少7公斤二氧化碳排放（注）這個論點似乎已經被提及多次，不過看看身邊的人，好像沒幾個願意做。除了那些無肉不歡的肉食主義者，其他人則是認爲，沒有肉，就不能算是完整的一餐。臺灣人真的吃太多肉了，甚至我想很多人是三餐都吃。想想，早上吃個肉包加豆漿，中午排骨便當，晚上三菜一湯一定也是有肉有菜，外加香雞排當宵夜，不知不覺中從早到晚都是肉不離口。』